谁在误导消费者？多方回应“霸王茶姬成分测评视频被下架”

近日，博主“老爸评测”发布的测评视频“你以为奶茶就是‘奶’+‘茶’，一喝一个不吱声”称，奶茶品牌“霸王茶姬”使用的添加剂“冰勃朗”与植脂末成分接近。脱水处理后，“冰勃朗”含糖量和脂肪含量不低。“老爸评测”称其为“科技乳”，引发关注。

对此，1月2日，冰勃朗品牌隶属的浙江圣吗哪乳业有限公司（下称“圣吗哪乳业”）发布声明称，冰勃朗和植脂末的原料，本质上有明显差别。植脂末配料前三位是淀粉糖、植物油（部分氢化）、乳清粉。而冰勃朗配料前三位是饮用水、食用油脂制品（非氢化）、浓缩乳（生牛乳）。

圣吗哪乳业称，评测视频以偏概全，采用错误的实验数据，而非实际使用场景来对饮品的工艺定性，存在对消费者的误导。

随后，“老爸评测”上述相关视频被下架。

1月3日，“老爸评测”发布情况说明称，视频发布不久后被投诉下架。情况说明同时称，冰勃朗与奶茶植脂末成分相似，只是形态不同，所有实验符合实际使用场景，且作为奶茶基底的冰勃朗中，纯牛奶用量仅为4%左右。

对此，中国食品产业分析师朱丹蓬告诉澎湃新闻，从产业端结合消费端分析前述问题，植脂末偏向的是蛋白类物质，而冰勃朗是脂肪类物质。整体来看，二者的功能差不多，都是增加（饮品）饱腹感和绵密性、提升口感的添加剂。“不过，植脂末有反式脂肪酸，而冰博朗没有。从这个点上来说，冰博朗比植脂末相对更安全一点。”