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来源：国际金融报
“量贩零食第一股”也要做超市生意了。
近日，举行发布会，将旗下品牌来优品升级为来优品省钱超市。
为什么做省钱超市？
来优品品牌创始人周鹏说，在新的经济形势下，“省钱”是消费者和投资者的共同需求，“消费者的需求是回归产品，而加盟商的需求是‘少投多赚 持续盈利’”。
在外界看来，盈利或许才是关键。
今年前三季度，万辰集团营收突破200亿元，归母净利却不足亿元，公司盈利难的问题迟迟未能解决。放到行业中看，随着量贩零食红利渐消，品牌加盟商成本高、回本慢，甚至亏损倒闭的消息屡见不鲜。
中国食品产业分析师朱丹蓬直言，仅靠单一的休闲零食品类是不足以支撑万辰加盟商的营收、利润以及生存发展，向多品类、全品类转型匹配了其自身发展的需求，也匹配了加盟商对于利润的渴求。
要做万店巨头
来优品此前是被万辰集团收购而来的。
该品牌2015年在安徽淮南创立，两年后走出淮南并逐渐放开加盟，成长为安徽区域头部量贩零食品牌。2022年末，万辰生物（万辰集团更名前）成立合资公司南京万优商业管理有限公司，与来优品品牌团队合作开展量贩零食业务。
2023年9月，万辰生物合并旗下来优品、好想来、吖嘀吖嘀、陆小馋品牌，合并后的统一品牌为“好想来品牌零食”。凭借此，万辰快速迈入行业第一梯队。
左宇摄
记者致电来优品官方电话咨询省钱超市的规划，客服表示，这属于公司新开发项目，具体加盟细节集团尚未给到通知。
与此前只做零食品类不同，来优品省钱超市覆盖面更广。
其品类规划分为三大模块：第一模块是以零食为基础核心；第二模块是民生必需品；第三模块为自有品牌开发，将会是接下来重点战略之一。
从过往经验来看，自有品牌商品通常具有较高的利润率，零售企业可通过自有品牌商品，直接与供应商合作或构建垂直整合供应链，节省中间成本，获取比品牌商品更高的利润。
此前10月，来优品省钱超市已在河南试水了实验店，不过增加的全是民生品类，如粮油、日化、洗护、烘焙、水果、鲜卤、咖啡等，自有品牌商品开拓或仍需时间。
发布会上，周鹏提到“万店始于第一店”，省钱超市的首店合肥武里山天街店将在2025年1月开业。这也说明，公司对于省钱超市寄予厚望。
记者致电门店了解到，该首店并非全新门店，而是由原先的来优品品牌零食店升级而成，目前正在扩店改造。目前来优品全国门店达2000多家，未来是否会全部升级为省钱超市也未可知。
大生意难赚钱
往大了看，若省钱超市模式能够跑通，万辰集团旗下适合的零食门店或许都有可能进行改造。
除合并上述4个零食零售品牌外，万辰集团还将老婆大人品牌纳入麾下。官网显示，截至7月，万辰零食零售板块全国门店数量为7000+家。这一数据显然有些滞后，记者从官方客服处了解到，目前其全国门店数量已超万家。
这一规模，依然是行业“老二”。截至11月，量贩零食赛道“一哥”鸣鸣很忙集团门店数量已超1.4万家，差距仍旧明显。
经过近三四年的高速发展期，目前量贩零食头部两强格局已定，且行业集中度进一步提升。据高德地图数据，2024年3月至2024年11月CR2从59%变成70%，鸣鸣很忙集团和万辰集团今年以来分别净增约6500和5000家门店，贡献了行业大部分门店增量。
随着量贩零食进入下半场，行业关注的重点也从跑马圈地逐渐演变成如何提升盈利水平。
社交平台上，自去年下半年以来，不少自称量贩零食品牌加盟商的网友发帖吐槽，“同行太多，卖不动”“营业额低，回本难”，关店倒闭的言论也不再罕见。从投资者角度来看，这显然已不再是一片蓝海。
孙婉秋摄
行业“内卷”，即便是头部品牌企业也很难盈利。
财报数据显示，2023年，“量贩零食第一股”万辰集团营收约93亿元，却还在亏损，归母净利润-8293万元，二者同比变动分别为1592%、-274%，卖得越多亏得也越多。
今年规模效应有所显现，公司前三季度营收约206亿元，并实现扭亏，归母净利润为8407万元。但对一个万店规模、营收两百亿级的企业来说，不足亿元的利润数字显然暴露了其盈利堪忧。
另有业内人士告诉记者，现在量贩零食赛道特别“卷”，每天都有新店开，每天也都有旧店关，“估算下来，关店数可能要多于开店数”。
研报预计，明后年行业门店数量逐步饱和之后，优化门店模型、探索新业态会成为下一阶段的重点。
事实上，除了万辰集团，6月鸣鸣很忙集团旗下“零食有鸣”也开始试水批发超市，增加米面油盐等民生品类；9月，“零食优选”宣布推出“惠真批发超市”品牌；10月，收购折扣零售连锁品牌“爱折扣”……零食连锁企业纷纷尝试“新打法”。
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