鸣鸣很忙销售额达555亿后，想学胖东来和山姆

界面新闻记者 | 赵晓娟

界面新闻编辑 | 牙韩翔

疯狂开店之后，鸣鸣很忙宣布2024年零售额突破了555亿，超过了万辰集团预披露的300亿元至340亿元的营业额。而旗下两个核心品牌赵一鸣零食和零食很忙的门店数量共计也突破了15000家。

在公布业绩的同时，这家公司也高调宣布开始做自有品牌产品了。

零食集合店过去多是为零食品牌甚至白牌提供零售渠道，而做自有品牌的思路则类似于零售行业目前颇为火热的胖东来和山姆。

2月17日晚间，鸣鸣很忙集团在北京的品牌升级兼自有品牌发布会上宣布，正式涉足自有品牌产品，会上发布的重点产品包括1.9元600毫升1瓶的无糖乌龙茶、29.8元一提的全脂纯牛奶（12盒）、9.9元一提（6包）的面巾纸等。

这些产品的亮点无一例外是极具性价比，而且和胖东来、山姆和盒马一样，为之代工生产的是知名品牌厂商。例如鸣鸣很忙的纯牛奶与新乳业合作、低温牛奶与君乐宝合作，纸巾与清风的母公司金红叶纸业集团合作等。不过目前，自有品牌的产品数量仅有30个。

但想学胖东来和山姆，鸣鸣很忙面临的另一个挑战则来自供应商，并非所有的供应商愿意为鸣鸣很忙代工生产低价产品。

一位鸣鸣很忙的供应商则告诉界面新闻，鸣鸣很忙此前也曾寻求与之进行自有品牌的合作开发，但对方要求的利润空间和成本都极低，这击穿了该企业所能承受的成本，尽管他长久以来为多个超市品牌生产自有品牌产品，但鸣鸣很忙的自有品牌产品需要有很强的性价比，这样才能在更多下沉市场吸引到客户，为此，他放弃了与鸣鸣很忙的合作。

而对于最新发布的自营品牌产品，一位华南的赵一鸣加盟商告诉界面新闻，目前店铺端还没有开始上这些商品。据他分析，这些具有超高性价比的产品，目的是为了引流，这些商品的利润空间太少，店铺不可能靠自有品牌商品赚钱。

除了产品之外，在门店模型上它也正在向超市靠拢，而不局限于卖零食。

鸣鸣很忙宣布了其最新的3.0店型，主题为“省钱超市”，主打性价比优势。根据鸣鸣很忙创始人赵定在发布会现场披露，鸣鸣很忙此前花了5个月测试这一店型，省钱超市的店型于2024年6月启动，首家广州测试店于9月正式开业，经过多轮验证和优化，2024年11月鸣鸣很忙正式推出3.0省钱超市，并开始加盟招商。

这类店铺的优势在于，在坪效管理方面，3.0店型采用一体化装配式的货架，实现了空间利用率的最大化，使200平方米的空间能展示出300平方米的效果，同时提高了补货效率，提高加盟商盈利能力。

界面新闻在发布会现场的3.0店型样板间看到，这一店型新增了鲜食和低温冻品专区，产品具体涉及速冻包子、现烤蛋挞和烤肠等产品，此外增设了纸巾、保鲜袋和玩具等货架。这更像是传统零食超市搭载了部分便利店功能的社区超市，与超市不同的是，这类店铺没有涉足毛利较低的蔬菜和水果等生鲜产品类别。

不过目前鸣鸣很忙没有给出这一版本店铺已开门店数字。

事实上，整个鸣鸣很忙的拓展速度实际上出现放缓趋势。

按照鸣鸣很忙公开披露过的数字，2024年3月，鸣鸣很忙创始人晏周披露，当时双方全国门店数破7500家，到2024年11月，双方门店数量突破14000家。如此计算，8个月的时间鸣鸣很忙的两个品牌开了6500家店。

这得益于去年3月鸣鸣很忙集团提出的“奔赴万店规模”的扩张计划，为了达成这一计划，鸣鸣很忙公布了多条吸引加盟商的条件，如五项优惠至0元、开店一次性补贴10万等在内的六大优惠加盟政策。

而根据2月17日鸣鸣很忙最新披露的门店数字，双品牌突破15000家，这意味着，过去两个多月的时间仅开店1000家，速度开始放缓。

即便如此，鸣鸣很忙最新的加盟政策仍然强调了店铺“做大”，除了0加盟费、0管理费、0培训费、0服务费、装修0利润之外，针对老加盟商，如果店铺营业面积达到150平方米且开12m以上的转角门店，有效招牌面积超过40m，补贴36000元。

上述赵一鸣零食加盟商告诉界面新闻，自己开店不到一年，目前还没有完全盈利，这是因为他在去年加盟后，赶上了当时的开店高潮，当时和好想来面对面开店还拿到了竞争补贴。

不过他的门店由于有13.5米宽的超大门头，和相对敞亮的门店布局，让他的店在开业前三个月非常能打，最高的一个月日均都超过了6万元销售额，然而到了6-9月的淡季，日销就迅速下滑，这几乎是普遍加盟商需要面临的挑战。

“店租在6万元一个月，还有12个店员，此外夏天还有更高的水电费用，加上自己需要处理的临期产品，整体毛利下来才接近18%，是行业中相对低的位置，自己认真选品才能有较好的数据。”他算下来，日均达到4万元以上才会持续盈利。

这位加盟商认为，现在并不是特别好的时机去开店，除非找到非常有竞争力的优势铺位和有责任心的店长，否则投资100万元去开这样一家店铺，风险很大。

不过，另一位来自华北的赵一鸣加盟商在发布会现场告诉界面新闻，3.0店铺强调货品全面、购物舒适度等因素，相比“地板全是兔子”的竞争对手，鸣鸣很忙的店铺会更让消费者逛起来相对舒服，如果自营商品被引入，则会成为店铺中的引流利器，这能让自己加盟的品牌在当地与好想来的竞争中略胜一筹。

鸣鸣很忙最大的竞争对手好想来系列的品牌也在做同样的事情。

2024年12月，好想来母公司万辰集团正式发布“来优品省钱超市”品牌，其首家门店于今年1月10日在合肥开业，该店面积从普通店铺的100多平增大到300平米，覆盖品类从休闲零食到食品用品，包括米面粮油、鸡蛋、纸巾等，sku数量从1900个增加到3000个，在收银区，该店还提供烟酒销售以及烤肠机、蛋挞机及咖啡机。

而零食店在门店和商品数量同时“膨胀”的过程中，尽管带来客单价上升，背后也必然引发库存增多、压力增大、租金和人工成本上升等风险。

一名超市行业人士向界面新闻分析，过去几年零食店通过高周转和相对优秀的毛利跑通了一部分供应链，现在要把这种模式复制到更多单品，包括冷藏、冷冻、日化等非零食产品品类上，这意味着他们要管理商品的难度进一步加大，进而容易产生库存管理不当、产品临期的情况出现，这也是他们转型当中所面临的风险。